榆钱的故事
从前，在一座大山下边的草坪上住着母子三人。王大的鬼心眼挺多，王二是个老实巴脚的庄稼汉。这一年母亲生病死了没钱埋葬，王大对王二说：“二弟呀，咱可不能把咱娘光着身子埋葬呀，街坊邻居还不笑话死？可咱家又没有一文钱。这样吧，你去城里干几天零活，挣几个钱给咱娘买身送寿衣，我在家守着咱娘。”
王二答应了，拿了几个菜团子走啦。王大马上把家中还值一点钱的东西装上一辆小车，只给老二留下了一把砍柴的斧头。他连老娘的尸首也不管了，推着小车跑了。过了几天，王二给娘买了送寿衣回来，却连大哥的影儿也没见到。王二没法只好自已把娘埋葬了。
王二拿着王大扔下的斧头，天天上山砍柴，换点米下锅。这天他又砍了一天柴。天快黑了，王二又冷又饿。正想挑柴回家，忽然来了一个白胡老头。说小伙子，我这里有个大元宝你拿回去吧，再也不用打柴啦。王二说：“那不是我用血汗挣的，这种钱我不能化。”
老头高兴地说：“好样的，真是有志气？我这里有一棵榆树籽你拿去吧，回家把它种上，树上会结金钱，需要钱时把树一晃就能落钱，可你要记住，千万不要太贪心了。”说完就不见了。
王二回家把榆树籽种上，没几天就长成了一棵大树、上面结满了钱。王二抱着树一晃，地上就落了一层钱。王二自己留了一点钱，把其余的钱都分给了穷百姓．这事不知怎么被王大听说了，他趁王二不在家的时候，推着车子，拿着几条大布袋，偷偷来到树下。抱住榆树一晃，地上落了一层钱．喜得王大屁滋滋的，抱住树拚命的摇起来了。这下可不得了，榆树上的钱一下子落光了，在地上堆了丈把深，把王大也给闷死在钱堆里啦。
从此，榆树上再也长不出钱来了，长的都是榆钱，只能吃，再不能当钱花啦。人们一提这事，没有不痛骂那个贪心的王大的。
榆钱
榆钱：微辛，平。皮、叶：甘，平。
归经：肺、脾、心经。
功能榆钱：安神健脾。用于神经衰弱，失眠，食欲不振，白带。皮、叶：安神，利小便。
主治：用于神经衰弱，失眠，体虚浮肿。内皮：外用治骨折，外伤出血。
用法用量：榆钱：1～3钱；皮、叶3～5钱。接骨以内皮酒调包敷患处，止血用内皮研粉撒布患处。
食用：
1蒸榆钱饭
材料：榆钱克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量
做法：
(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间;
(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好;
(3)调入少许精盐，拌匀;
(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食。
2.榆钱鸡蛋饼
材料：鸡蛋3个、面粉克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许
做法：
(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;
(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散
(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;
(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;
(5)平底锅加热加少许植物油，油热7成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈
(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。
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本文编辑：佚名
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