陈皮现代标准化加工技术
技术类型：农产品加工技术
计划推广月份：全年
适宜推广区域：江门、化州、惠州、广州等陈皮主产区
01
解决的主要问题
广东是柑桔大省，其中茶枝柑是我省特有的柑桔特色品种，其果皮是制作广陈皮的道地原料，而广陈皮位列“广东三宝”之首，是传统的药食两用资源。
近年来，随着广陈皮价格的一路攀升，其原料茶枝柑的种植面积也持续增长，年江门市茶枝柑种植面积不足亩，至年达7万亩，年产8万吨鲜果，可制成干皮数千吨，年产值超10亿元。
传统的广陈皮加工以手工为主，加工和贮藏工艺落后，存在农药残留、霉变、品质不稳定等加工技术瓶颈。因此，开展广陈皮机械化、标准化、规模化加工研究才能从根本上解决产品质量问题和促进陈皮产业的健康发展。由于陈皮具有理气健脾、止咳化痰、清肺利咽等功效，国内外对陈皮的市场需求正处于高速发展阶段，发展前景十分广阔。
长期以来，在广陈皮加工领域，加工陈皮后的果肉果籽全部被直接废弃，浪费了大量的资源，同时也给环境造成严重污染。广州日报“四万多吨新会柑肉求出路”、每日经济新闻“广东陈皮经济怪象：柑橘种植面积逐年扩大，每年数万吨柑肉却难以处置”等报道引发社会广泛
本文编辑：佚名
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