在中医蓬勃发展的今天，越来越多人信任中医药所带来的效果。但是当人们把一包包中药往家里带的时候，却对怎样煲中药的问题犯了大难，中药的材质不同、物类不同，煎煮的方法也就不同。
很多人为了省事，就随意加水煎汤，不合理的中药煎煮方法既煎取不出中药该有的浓度和成分，而且也降低了中药的药用价值。今天就来跟大家讲讲中药的科学煎煮方法。
煎煮准备
1、打碎：有些中药材包膜坚韧防水，难以煎煮出内里的药材成分，或者有些中药材的材质坚韧，打碎可以增加药材与水分的接触面积，煎煮过程中可以增加有效成分的煎出率。前者一般包括杏仁、酸枣仁等，后者常见有龙骨、牡蛎等。
2、浸泡：几乎所有中药在煎煮之前，都需要把药材放在饮用水中完全浸泡0.5-1小时，这是为了让药材更好地吸收水分，在煎煮的过程中，才能有效地将药物的有效成分析到汤水中。
煎煮次序
1、先煎：一些有效成分难溶于水的药材，例如金石、矿物、贝壳类，打碎之后还要先煎，煮沸20-30分钟后，再下其他药物同煎。
2、后下：主要指一些气味芳香的药物，久煎其有效成分易于挥发而降低，主要包括薄荷、青蒿、砂仁等。有些药物例如大黄、钩藤，久煎也会破坏其有效成分，也适宜后下。应在其他药物煎煮5-10分钟后放入。
煎煮时间
一般药材浸泡后大火烧开，小火再煎煮30分钟，熬出一碗。药材再加适量水煎煮一遍，熬出第二碗需与第一碗混合后再早晚分喝，有利于均衡两次煎煮的汤药浓度。
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徐惠梅主任简介
主任医师，医学博士，二级教授，硕士研究生导师，享受国务院特殊津贴专家，黑龙江省名中医，黑龙江省“龙江名医”。
全国第六批老中医药专家学术经验继承指导老师，国家中医心血管病重点专科带头人，中华中医药学会心血管病分会名誉副主任委员，中国中药协会心血管药物研究专业委员会副主任委员，世界中医药学会联合会高血压专业委员会常务理事，中国中西医结合学会心血管病专业委员会常务委员，黑龙江省级领军人才梯队带头人，黑龙江省卫生系统突出贡献中青年专家，黑龙江省卫生计生专业技术高层次优秀人才，黑龙江省中医药学会心血管病专业委员会主任委员，黑龙江省中西医结合学会常务理事，黑龙江省中西医结合学会心脏重症分会副会长，黑龙江省医师协会心血管专业委员会常务委员，黑龙江省龙江医派研究会常务理事。
现任黑龙江省中医药科学院冠心病研究所所长，心血管科主任。
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